“甜品文化”教你咖啡的那些事，“品味时光”带你尽享下午茶，更有 “名店报道”， 韩国新兴咖啡店、日本知名的面包店、咖啡店、甜点店……在这里欣赏美食美景，感受店面产品特色、独特装修和经营方式。

本杂志为双月刊，一年六期，由苏州王森西点学校主办。包括国内外最新最丰富的产品配方和赛事活动报道，也包括生产经营的创意点子，当然，更侧重于技术的分享与传播。

《Café & Gateaux》得以发展并渐渐成熟，得到了日本东京制菓学校、常州市森派食品有限公司、印尼、西诺迪斯食品(上海)有限公司、加州葡萄干、东京烘焙职业人。我们致力于每期内容的更新与丰富，希望得到更多人的喜欢与支持，在美食行业中越走越远，是我们最衷心的期愿。

本刊立足于当代西点烘焙业，寻找国内外最新最流行的西点烘焙资讯，以富有美感的视觉画面，重新认识烘焙西点的由来、发展与制作。本刊把两国三地的独特配方、经营理念用精美的图片及通俗的文字展现给读者，为读者提供开放的国际视野，是一本集西点、西餐、咖啡、烘焙、经营管理为一体的“食、色、美”俱全的专业刊物。

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