禾本科为人类贡献了最多的粮食作物,光是数一数最常见的那些就能数出十来种——水稻、小麦、大麦、裸麦(青稞)、黑麦、燕麦、莜麦、玉米、高粱、黍(黄米)、粟(小米)、珍珠粟、湖南稗子、穇、薏苡……其中,早熟禾亚科以及黍亚科出的谷物最多,上面那些带“麦”字的谷物就都属于早熟禾亚科。
在粮食作物的驯化和育种过程中,人类不断把有利的性状筛选出来。比如野生谷物容易落粒,不便采集,但是一旦出现了籽粒成熟后不落,而是留在禾穗里的突变,人类就会大量种植它,后来所有的谷物便都不再落粒了。
禾本科为人类贡献了最多的粮食作物,光是数一数最常见的那些就能数出十来种——水稻、小麦、大麦、裸麦(青稞)、黑麦、燕麦、莜麦、玉米、高粱、黍(黄米)、粟(小米)、珍珠粟、湖南稗子、穇、薏苡……其中,早熟禾亚科以及黍亚科出的谷物最多,上面那些带“麦”字的谷物就都属于早熟禾亚科。
在粮食作物的驯化和育种过程中,人类不断把有利的性状筛选出来。比如野生谷物容易落粒,不便采集,但是一旦出现了籽粒成熟后不落,而是留在禾穗里的突变,人类就会大量种植它,后来所有的谷物便都不再落粒了。