如果我现在让你唱首关于花儿的歌曲，估计你首先哼出来的是那首从小听到大的《茉莉花》。其实这首歌不光你们熟悉，很多外国人也知道它——2013年的春晚，席琳狄翁和宋祖英合唱了《茉莉花》，让这首最地道的中国小调扬名世界，也让外国人民感受到了我们对茉莉深沉的爱。这世上最
爱茉莉花的大概就是中国人了，然而很多人不知道，茉莉并不是我国土特产——它的原产地是印度和波斯湾地区。茉莉也叫“末利”、“抹厉”、“没利”、“末丽”等等，是木樨科素馨属的植物。之所以有这么多音同字不同的别名，是因为它的梵语名叫Mallika。有三个国家把茉莉作为国花——突尼斯、印尼、菲律宾。
从古代开始，国人就一直对茉莉爱得深沉，这可是有原因的。首先就是因为它颜值在线，长相清纯高冷不妖艳，非常符合傲娇诗人们的普遍审美。苏东坡当年被贬官到如今的海南岛，看到黎族姑娘嘴里嚼着槟榔，头上插着茉莉花，走过身边留下一阵香，就兴致勃勃地写下了“暗麝着人簪茉莉, 红潮登颊醉槟榔”的名句，不得不说，他心态真是好。
说起来，茉莉原产于热带，但是因为颜色太素在当地并没有很受欢迎，在中国倒成了香饽饽。反倒是中国的土特产——玫瑰月季，因为长得太艳俗，被文化人嫌弃，在西方倒成为了最受欢迎的花卉。大概这就是传说中的：孩子都是别人家的好。
除了长得好这个原因，茉莉在中国红了这么多年，还因为它的香气清新怡人。江南女子就有把簪花的习惯，把茉莉戴在头上，人走过去留下一阵香。茉莉的香，香得很复杂，涉及到上百种化学物质。现在市面上有好多茉莉香做主调的香水，但相比于真正的茉莉花香，这些香水香精的味道就单调多了。也有用纯茉莉花榨取的茉莉精油，那就是相当贵的东西了。因为茉莉的芳香物质含量不多，差不多千八百朵花才出一滴纯精油。可能不少人长这么大，都没见过茉莉花，但是没听说过茉莉花茶的就太少了。尤其在北方茶叶市场上，茉莉花茶相当受欢迎。除了用来窨（xūn）制花茶，中国人（吃）民（货）还发明了各种茉莉花吃法。比如用茉莉花做汤：“每于凌晨，采摘茉莉花三二十朵，将蜜碗盖花，取其香气熏之。午间去花，点汤甚香。”再比如用茉莉做菜：“茉莉花嫩叶采洗净，同豆腐熬食，绝品”，另外茉莉花粥、茉莉鸡丝等在饭馆菜单上也都找得到。更多文章杂志铺博物杂志在线订阅...
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