本刊为专业技术刊物，主要报道蔬菜种植栽培和贮藏加工等方面的科研成果及国内外科研动态，交流各地蔬菜生产经验，传播蔬菜科学和生产技术知识，读者对象是蔬菜科研、技术、生产人员及农为业院校师生。主要刊登蔬菜科研新成果，新技术。