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小志说:
阅读,是仪式感的开幕式,而你的生活需要仪式感。
【艺术家秀旺菜】
“杏香鲜脆奶”是我们的一道热销菜。它是在传统菜——脆皮炸鲜奶的制作基础上改良而来的。改良点有两个:一是传统炸鲜奶制作时都是挂脆皮糊,而我们为了让成品口感更酥香,在裹糊后又裹了一层细面包糠;二是我们在生坯外面插上一层杏仁片,给菜肴增加了杏香味。下面给大家介绍一下它的做法。P27
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1. 春季时令菜品新做。P03
2. 意境 技巧 搭配。P69
3. 新食材烹饪之素食攻略。P76
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